Tradiční předkrm, který milují lidé po celém světě. Úkolem předkrmů vždy bylo naladit nejen chuťové pohárky, ale také konverzaci u stolu. My k přípravě Vitello Tonnato využíváme nejmodernější technologii sous-vide.

Díky tomu, si fantastické maso udržuje svou charakteristickou chuť, barvu a veškeré vitamíny i živiny. Tato speciální metoda přípravy zdůrazní charakterové vlastnosti masa. To znamená, že jakmile ochutnáte jedno sousto, maso se vám ihned rozplyne na jazyku. Následuje výbuch chutí, které se vám ihned rozlinou do všech chuťových pohárků.

Naším cílem je u každého pokrmu přiznat, odkrýt a nechat vyniknout jednotlivé ingredience. Díky tomu vy sami máte možnost kombinovat a objevovat na talíři nové chutě.

Tradiční Livornská polévka se sestavuje každému hostovi na míru. Připravuje se podle tradičních a generacemi prověřených postupů. Livorno je jedno z nejstarších přístavních měst v Evropě, kde vždy byly mořské plody a ryby na prvním místě. Polévka energii města dokonale odráží. Je krásně hustá, boháta na čerstvé ingredience. Slávky, srdcovky, krevety, kalamáry, sezonní ryby, poctivá farmářská rajčata. S první lžíci polévky se ocitnete v nejstarším přístavním městě Itálie. Servírujeme s naší čerstvě upečenou Bruschettou.

Umění neapolských pizzařů je od roku 2017 zapsáno na seznam světového kulturního nehmotného dědictví UNESCO. Pravá neaposlká pizza je měkká a vláčná. Těsto kyne minimálně 24 hodin a díky tomu je velmi lehce stravitelné. Naši hosté si nejvíce oblíbili pizzu Gambero Rosso, která podtrhuje symbol červené krevety v našem logu. K pizze Gambero Rosso doporučujeme Prosecco nebo bíle víno. Pizza nejen skvělé chutná, ale i fantasticky vypadá. Ochutnáte pizzu v barvách Itálie?

Jeden z nejvíce tradičních a nejrozšířenějších Italských dezertů po celém světě. Tira-mi-su znamená v doslovném překladu rozvesel mě a povzbuď mě. Vyrábíme ho z kvalitního sýra Mascarpone. Servírujeme ve vlastním pojetí, díky kterému fantasticky vynikají ingredience, a hlavně chutě. Připravuje se každému zákazníkovi ve chvíli objednání, díky tomu můžeme zajistit vždy perfektní chuť a čerstvost, která je u nás vždy na prvním místě. Tiramisu patří vůbec k nejoblíbenějším dezertům v naší restauraci.